We hadden het genoegen om een bezoek te brengen aan het prachtige wijnhuis Monte Tondo, gelegen in de schilderachtige heuvels van Soave en Valpolicella, op slechts een steenworp afstand van Verona. Dit familiebedrijf, onder leiding van de familie Magnabosco, bezit 25 hectare aan wijngaarden op enkele van de beste percelen die deze gerenommeerde wijnregio te bieden heeft.
Een reis door de wijngaarden
Bij aankomst werden we verwelkomd door de adembenemende uitzichten over de glooiende heuvels bedekt met wijngaarden. De witte druiven, voornamelijk Garganega, groeien op vulkanische grond, wat de Soave-wijnen van Monte Tondo een unieke, intense geur, een droge smaak en een verfrissende afdronk geeft. Het was fascinerend om te leren hoe de vulkanische bodem bijdraagt aan het karakter en de kwaliteit van de wijnen.
Proeverij van uitmuntende wijnen
Tijdens onze rondleiding door het wijnhuis kregen we de kans om de verschillende wijnen van Monte Tondo te proeven. De jonge Valpolicella viel op door zijn lichte, fruitige smaak en hoge zuurgraad, wat hem perfect maakt om in de zomer licht gekoeld te drinken. Een echte aanrader voor iedereen die van frisse, toegankelijke wijnen houdt.
De Valpolicella Ripasso, gemaakt volgens de traditionele Ripasso-techniek, was een ware sensatie. Eerst wordt er een Amarone-wijn geproduceerd van ingedroogde druiven. Het overblijfsel hiervan, zoals druivenpulp en suikers, wordt vervolgens toegevoegd aan de jonge Valpolicella. Dit proces geeft de wijn extra complexiteit en body, waarna hij nog enkele maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een wijn die rijk en gelaagd is, met een volle smaak en een elegante afdronk.
Familie en traditie
Wat dit bezoek extra bijzonder maakte, was de passie en toewijding van de familie Magnabosco. Hun toewijding aan kwaliteit en traditie is voelbaar in elke fles wijn die zij produceren. Het was inspirerend om te zien hoe zij hun familie-erfgoed met zoveel zorg en liefde voortzetten.
Ons bezoek aan Monte Tondo was een onvergetelijke ervaring. We verlieten het wijnhuis met een nieuwe waardering voor de wijnen van Soave en Valpolicella en een koffer vol heerlijke flessen om thuis van te genieten. Monte Tondo heeft ons niet alleen prachtige wijnen laten proeven, maar ook een inkijkje gegeven in de rijke wijntradities van deze bijzondere regio.
Wij raden iedereen aan die een passie heeft voor wijn om Monte Tondo te bezoeken en zelf te ervaren wat deze bijzondere plek te bieden heeft. Cheers!